鲜虾水饺馅怎么做

凉菜 2020年01月20日
鲜虾水饺馅怎么做? 文章导读

生活中可以吃到很多种类的虾,新鲜的虾是最受欢迎的,鲜虾吃起来的口感更好,营养也非常丰富,并且有很多食疗作用,生完孩子之后的妈妈们,如果体质比较虚弱的话,很容易出现乳汁不足的情况,这时候就可以多吃一些鲜虾,具有很好的催乳作用,下面教大家做鲜虾水饺来吃。

鲜虾水饺馅:

材料

水饺皮300g,鲜虾30只,虾仁200g,马蹄100g,青葱末30g,洋葱末10g,盐1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许

做法

1.鲜虾去壳去肠泥后洗净,加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。

2.虾仁以刀背拍碎;马蹄剁碎备用。

3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。

4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅,再放上一只作法1的鲜虾,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法4包好的鲜虾水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。

韭菜鲜虾水饺

1高丽菜去硬切末后加盐(约2匙)醃至出水后冲去多的盐份沥干备用

step22

将所有调味料与猪绞肉搅拌摔打出筋带黏性(放入冰箱保鲜~等其它材料准备完)

step33

将买好的虾子剥壳备用(尚未使用前请先放入冰箱保鲜喔!)

step44

因为买的虾子是比较大只的~所以先把买好的皮压大一点~包的时候才可以把整只虾包进去~(如果不想做这动作~可以买小一点的虾仁或者将虾子切块)

step55

材料都准备好了在将冰箱的猪绞肉拿出~放入高丽菜拌匀

step66

要开始包了喔~(开始包在把虾子拿出来~比较保鲜~以免天气闷热坏了食材喔)。

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