加米酒两匙

汤羹 2020年02月20日

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食材明细

主料 猪脑 1副

辅料 豆腐 200克 韭菜 50克 蛋 1个 姜 适量

配料 盐 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 花生油 适量

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

芙蓉羹的做法步骤

1

韭菜切段、姜切丝。

2

豆腐切小块备用。

3

猪脑剥除外表的筋膜洗净,加米酒两匙,姜片、水适量,放蒸锅蒸15分钟,即可取出猪脑,其他汤汁不要,猪脑切小块备用。

4

锅里加适量水烧开,下调料煮成稀稠状。

5

放韭菜、豆腐稍微煮一下。

6

放入猪脑,即刻熄火打入蛋花即成。

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