绿豆瘦肉煲

西餐 2020年02月20日

绿豆瘦肉煲

原料:猪瘦肉500克,绿豆50克,甘草5克,精盐、味精各适量。

绿豆瘦肉煲的做法1.猪肉切成块;绿豆、甘草分别洗净。

2.在锅内放水烧开,把洗好的猪肉焯一下水。

3.焯好的猪肉及洗好的绿豆、甘草一起放入煲内,加入水烧开,盖好盖,改用小火煲2小时左右,到猪肉和绿豆熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。

绿豆瘦肉煲的特点:味香汤醇。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

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