桂皮和肉桂一樣嗎

小吃 2020年01月16日

吃过桂皮和肉桂吗,知道桂皮和肉桂一样吗,看看这篇文章就比较了解了,文章详细的介绍了两款食物的区别,以后再也不会把两款食物弄混淆了,是不错的美食,可以和很多食物搭配起来吃,对于人体也有很多的功效,大家可以看看

一、桂皮和肉桂一样吗

不一样

二、区别:

1.植物来源

二者均为樟科植物肉桂为肉桂的干燥树皮桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮

2.外观性状

二者均为槽状或卷筒状

肉桂:厚0.2~0.8cm外表面灰棕色,稍粗糙,有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色,略平坦,有细纵纹,划之显油痕质硬而脆,易折断,断面不平坦,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层间有1条黄棕色的线纹以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳

桂皮:厚0.1~0.2cm外表面黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑;内表面红棕色至黑棕色,平坦,有极细纵纹,划之无油痕质硬而脆,易折断,断面平坦,外层灰色,内层红棕色,两层间有黄棕色射线气清香而凉,似樟脑,味微甘辛以皮薄、香气浓厚者为佳

3.所含成分

二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛),肉桂约1%~2%;桂皮约1%,后者且含有丁香油酚等

4.功能与主治

肉桂:辛、甘,大热归肾、脾、心、肝经补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经阴虚火旺者忌服,孕妇慎服

桂皮:辛,温归心、肝、脾、肾经暖脾胃,散风寒,通血脉用于腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风阴虚有火者忌服

5.肉桂与桂皮同小异大

一般肉桂以入药为主;桂皮以菜肴佐料为主使用时,如症见上述肉桂功能、主治者,可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的汤、菜味),但“春夏为禁药”;如只作菜肴佐料者,宜选桂皮,一般大型中药店及中医院均有出售,且价格便宜

三、总结

肉桂厚,桂皮薄,肉桂色浅,桂皮色深

我在调料铺子里的实际感觉,肉桂卷小,桂皮卷大

肉桂味浓,桂皮味淡桂皮做菜炖肉,肉桂做咖啡、蛋糕

文章告诉了我们桂皮和肉桂一样吗,以后再也不会弄错两款美食了,爱吃桂皮和桂肉的人可以看看,这两款食物分别对于人体的功效和作用,文章的最后还做了总结,大家可以更清楚的了解到这两款美食,学会区分这两款美食

阜阳癫痫病医院咋样
丁桂薏芽健脾吃多久
沈阳中医男科医院
友情链接: 霍州美食网