美国新发现

小吃 2020年02月20日
美国新发现:缺乏睡眠想吃垃圾食品欲望更强

  美国加州大学柏克莱分校的研究人员对23名健康成年人进行了研究,第一晚先让这些人有充足睡眠,第二晚请他们缩减睡眠,两次睡眠后都会让他们观看80张食物图片,这段时间会对他们进行功能性核磁共振摄影检查,检查后他们可以吃到自己最想吃的食物,以做为报酬。

  研究结果显示,当睡眠不足时,大脑额叶功能就会受到损害,大脑额叶部位专门管理复杂决策。此外,大脑深层中心也会变得更加活跃,该部位则与奖励、回馈大有关联。由于大脑产生这些变化,导致受试者在睡眠不足时特别喜欢吃零食和垃圾食物。

  发表在《自然沟通》期刊上的这项研究称,当一个人睡眠不足时,大脑掌管复杂决策、做判断的区域就会变得较迟钝,而原始欲望则会被放大,此时会特别想吃高热量食物。该研究表明,拥有充足的睡眠,大脑就会多选择健康食物,可助减肥,维持健康体重。

  扩展阅读:垃圾食品(JunkFood),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。

  世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。

  十大垃圾食品包括:

  1.油炸食品

  2.腌制食品

  3.加工肉食品

  4.饼干

  5.汽水

  6.方便面和膨化

  7.罐头

  8.果脯

  9.冷冻甜品

  10.烧烤

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