炒羊杂的做法有哪些

主食 2020年02月20日
炒羊杂的做法有哪些 文章导读

很多朋友都喜欢吃炒羊杂,关于炒羊杂的做法也是比较多的,对于想要学做炒羊杂的朋友来说,了解炒羊杂的相关做法是很有必要的,那么炒羊杂怎么做呢?炒羊杂的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四种炒羊杂的做法,仅供大家参考。想要了解炒羊杂的做法有哪些的朋友不妨来看看哦!

炒羊杂的做法一

材料:羊杂碎400g,红辣椒半段,绿辣椒半段,红川椒2个,圆葱1/3个,油适量,盐适量,姜适量,葱适量,蒜适量,胡椒粉适量,味精适量,酱油适量,醋适量,白酒适量,胡萝卜适量。

做法:

1、羊杂碎洗净备用,葱姜蒜切碎,其他原料准备好,圆葱、辣椒、胡萝卜切丝,香菜切断。

2、羊杂入水焯,去浮沫,捞出控干备用。(我没有用高压锅压,结果做出来以后,羊杂很硬咬不动,看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。)

3、热锅凉油,煸香葱姜蒜,下入胡椒粉,入圆葱,白酒,醋,酱油,羊杂,煸炒,一定要大火。

4、圆葱变色,入盐,胡萝卜,香菜,辣椒丝,翻炒,临出盘时关火,加适量味精,即可。

炒羊杂的做法二

材料:羊杂适量,干辣椒适量,葱适量,味精适量,生抽适量,水淀粉适量。

做法:

1、羊杂切成均匀的片条。

2、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

3、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

炒羊杂的做法三

材料:大蒜、羊杂、食用油、料酒、盐、鸡精、生抽、甜面酱、辣椒、生姜各适量。

做法:

1、生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。

2、锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。

3、放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。

4、注意火不能小。

5、翻炒一至两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。

6、放入少许的水,注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。

7、加入适量的盐、鸡精调味。即可。

炒羊杂的做法四

材料:羊杂300g,朝天椒100g,食盐适量,味精适量,葱适量,料酒适量,调和油适量。

做法:

1、把熟羊杂飞水、洗净后备用。

2、把朝天椒从中间切开,成长条状;.把葱切成斜条状。

3、起锅热油,爆香葱段,放入朝天椒,炒至断生,放入羊杂,烹入料酒,旺火爆炒。

4、加盐、味精调味,快速翻炒均匀,即可关火。

以上就是关于炒羊杂的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面的介绍之后,对炒羊杂的做法已经非常清楚了。因此,大家如果想要自己制作炒羊杂的话,不妨按照上面介绍的方法来做哦!相信一定会把炒羊杂做的非常美味哦!

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